Suport per obrir el restaurant Masia de Can Serra
Silvia Sazatornil, juntament amb el seu marit, han reobert un restaurant, que feia dos anys que estava tancat: Masia de Can Serra al poble de Rocafort de Bages. Ella mateixa ens ho explica:
Com vas començar amb aquest projecte?
Va sortir la idea amb el nostre amic Santi Amigó que té el restaurant Cal Xim a Sant Pau d’Ordal i que ens ha recolzat en tot moment. Portàvem amb el meu marit uns anys pensant en el projecte i vam estar a punt de fer-ho fa 4 o 5 anys, però finalment no va ser. Ens va sortir l’any passat l’opció de llogar aquesta masia a Rocafort de Bages de més de 100 anys. Finalment vam fer realitat el nostre somni: obrir un restaurant de cuina de proximitat tradicional catalana i especialitzada en els diferents vins de les bodegues del Bages. Volem ser un referent en la zona i per això ens hem adherit a la Carta Europea de Turisme i Restauració Sostenible, un segell de qualitat i sostenibilitat, que tenen molt pocs restaurants. Vam obrir el maig de 2018 i fins ara la línia de creixement és progressiva i totes les crítiques tenim són de màxima puntuació i això, és molt significatiu per nosaltres.
Com vas conèixer Acció Solidària Contra l’Atur?
El primer pas que vam fer, a part de donar idea al nostre projecte, va ser fer un estudi de mercat, i un pla d’empresa. Per assessorar-nos ens van dirigir a Reempresa (CECOT). Per iniciar el projecte hem aportat fons propis, el banc ens va donar un crèdit i per la resta de finançament, des de CECOT ens van parlar de vosaltres i de la tasca que feu.
En què t’ha ajudat ASCA?
A part del tema econòmic, ens hem animat molt que una Fundació com ASCA cregui en el nostre projecte, aquest aspecte ens ha donat molta confiança.
Què ha estat el més difícil d’emprendre?
El que hem trobat més difícil és el temps. És un projecte a mig-llarg termini, l’objectiu és arribar en poc temps al punt mort, al punt zero. Sabem que no començarem a guanyar diners fins d’aquí un parell d’anys. La feina que es fa és bona, i aquest és un fet diferencial a molts restaurants.
Que recomanaries a futurs emprenedors?
Jo els recomanaria que creguin en el seu projecte, si no, no podran superar els obstacles que vagin sortint durant les diferents fases.
Com veus el negoci d’aquí a 5 anys?
Em veig totalment establert, i sent un restaurant de referència.
Fer realitat aquest projecte m’ha suposat molts esforços, però gràcies a la il·lusió que tenim hem pogut tirar endavant. Ens hem arriscat, però pensem que en sortirem positivament.
Signatura del préstec sense interessos
Amb tot, una vegada presentat el cas a la taula de projectes d’Acció Solidària Contra l’Atur i donat el vistiplau a la viabilitat del projecte, hem acordat concedir un préstec sense interessos de 15.000 € a retornar en 36 mesos, per poder fer el segon pagament del traspàs. Amb aquest projecte es creen 6 llocs de feina.
Per tant, si passeu per la zona i no sabeu a on dina,r podeu anar a:
Masia de Can Serra
Plaça Catalunya, 5
08254 – ROCAFORT DE BAGES