Sortida laboral: emprendre “Bendito Brunch”
En Pierre Marc Gaetan de Barcelona ha decidit emprendre i ha obert el restaurant “Bendito Brunch”, ell mateix ens ho explica:
Com vas començar aquest projecte?
Jo tinc experiència de tota la meva vida laboral treballant en l’àmbit de l’hostaleria. Sempre he buscat noves tendències o nous conceptes, i en aquest cas vaig trobar el món del brunch. Com vaig perdre la feina pel COVID, i em trobava a l’atur, vaig decidir invertir tots els meus estalvis en un projecte nou ja que no veia una sortida laboral immediata.
Què es Bendito Brunch?
És un restaurant-bar de menjar saludable a on ofereixo tots els àpats del dia a qualsevol hora, cuina non-stop. Ofereixo productes saludables, frescos, a bons preus i sense oblidar la qualitat.
Actualment degut a les restriccions, obro els horaris permesos, i hi ha la possibilitat de fer take away, i el delivey.
A ASCA m’hi he trobat recolzat, he rebut molt bona atenció en tot moment.
Quins passos has seguit per poder obrir el negoci?
Primer de tot, un cop vaig tenir la idea, he estat molt pendent dels locals que s’estaven buidant, i buscava, esperant l’oportunitat d’un local que estigués en condicions i ben situat. Paral·lelament anava fent el disseny del projecte, el concepte que volia i tot el que implica, com diferents estudis.
Un dia vaig anar a Barcelona Activa a una trobada per a persones emprenedores, i una de les persones que també anava com a públic, em va parlar de la vostra Fundació per tenir finançament i us vaig buscar per Internet. Aleshores em vaig posar en contacte amb vosaltres, i des d’aquell moment a ASCA m’hi he trobat recolzat, he rebut molt bona atenció en tot moment. El pla d’empresa me l’ha fet un economista.
Un cop vaig trobar el local, que era una sandwicheria, vaig haver de fer petites reformes i tota la maquinària del projecte Bendito Brunch es va posar en marxa.
Què és el més difícil d’empendre?
Per a mi ha estat el més complicat ha estat i és actualment el fet de calcular tots els costos de cada cosa en concret, per tenir marge econòmic. A mi m’ha costat molt, i encara hi treballo cada dia.
A Barcelona i a Catalunya tenim la sort que hi ha fundacions com la vostra, ja que a altres llocs no estan. Ara és feina meva demostrar que no us heu equivocat gens en ajudar-me.
Què recomanaries a persones que volen emprendre?
Jo els hi diria que sobretot que no es precipitin, que es donin temps per fer un estudi de mercat sobre la competència, i un altre estudi sobre el lloc a on volen estar amb el seu negoci. Cal rodejar-se bé, i analitzar proveïdors i les persones que intervindran en el projecte. No s’ha de fer res sota l’impuls de la precipitació.
Com veus el teu negoci en 2-3 anys?
Des de ja, potser és una mica presumit, però el veig molt bé, i exitós, ja que amb les restriccions actuals, a mi des de que he obert em va bé. Per tant crec que quan s’aixequin totes les restriccions el local serà un èxit.
Signatura del projecte
Amb tot, un cop presentat el cas a la taula de projectes d’Acció Solidària Contra l’Atur i donat el vistiplau a la viabilitat de el projecte, hem acordat concedir un préstec sense interessos 15.000 € a tornar en 36 mesos per canviar la campana extractora d’aire, i fer el disseny dels rètols i de la WEB. Amb aquest projecte es creen 2 llocs de treball i en un futur si avança el negoci, la idea és que n’hi hagin dos més
Si voleu menjar a qualsevol hora, podeu anar a:
Bendito Brunch
C/ Balmes 301
08006 – Barcelona