El millor panettone d’Espanya té sabor a ASCA

¡El premi 2019 al millor panettone artesà d’Espanya ha estat per al forn “Cloudstreet Bakery del carrer Rosselló de Barcelona.

El propietari del forn, el mexicà Tonatiuh Cortés, va rebre de la fundació Acció Solidària Contra l’Atur (ASCA) dos préstecs sense interessos, de 10.000 euros cadascun, per posar en marxa el seu projecte.

Al forn hi treballen 12 persones i pensa ampliar la plantilla quan obri un nou local, dintre de dos mesos, al barri del Poblenou.

Els préstecs d’ASCA ens van ajudar a consolidar el projecte en una etapa molt difícil, ara fa 10 anys, explica Tonatiuh Cortés. A més dels préstecs vam poder comptar amb l’estimable col·laboració i assessorament de dos voluntaris de la fundació que ens van ajudar a posar en marxa de manera professional el projecte, afegeix.

El Concurs el Millor Panettone Artesà d’Espanya l’organitza el Gremi de Pastissers de Barcelona cada any. Més de 40 establiments de tot Espanya s’han presentat en aquesta quarta edició. El jurat el componen reconeguts professionals internacionals de la pastisseria. Aquest premi és un reconeixement a la nostra tasca, humil però honesta i constant. També a la constància, a les matèries primeres i als processos artesanals, conclou Cortés.

Tonatiuh Cortés és músic de professió i va arribar des de Mèxic a Barcelona fa 15 anys. En acabar els estudis de música medieval a la Ciutat Comtal, va canviar de professió després d’estar un any aprenent l’ofici de forner al forn Reykjavik. Es va enamorar d’un forn de llenya antic amb obrador al carrer Rosselló, on va obrir el seu propi negoci el 2013 mantenint-ne l’esperit artesà del forn antic. Cloudstreet Bakery és on elabora de forma artesanal, i amb la seva pròpia massa mare, tots els productes que ven, inclòs el panettone premiat aquest any.

Moltes felicitats!

“Obrir el negoci a les noves tecnologies per continuar en actiu”, José Luis

“Obrir el negoci a les noves tecnologies per continuar en actiu”, José Luis

José Luis Muñoz del Montseny vol ampliar el seu negoci: José Luis Muñoz_ Reiki – Taichi – Qijong, i oferir formacions online mitjançant les noves tecnologies. Ell mateix ens ho explica:

Com vas començar amb aquest projecte?
Fa més de 15 anys que sóc professor i formador de diferents tècniques orientals, com el tai-txi, txi-kung, qigong, reiki, doctrina zen, etc. Ja fa temps que m’he adonat que els mitjans digitals són molt importants, i encara que amb el que jo practico hi ha molta tradició de ser de tu a tu, vaig endur-me una gran sorpresa, quan ara fa un temps vaig fer un curs de formador de formadors en línia. Vaig veure que amb els mitjans digitals, també pot haver-hi molt caliu, caliu digital, i que per tant, es pot establir molt contacte amb les persones. Les tècniques que jo imparteixo han de ser molt personals, i he descobert que amb les tecnologies, també es pot fer, i arribar molt lluny, o bé a llocs poc comunicats i que no disposen de tants serveis. Aleshores vaig decidir que havia de crear una pàgina web nova per obrir una escola en línia d’aquestes tècniques. Ara tinc una pàgina web feta per mi però és molt simple i senzilla.

Com vas conèixer Acció Solidària Contra l’Atur?
Tenia clara la idea, però com no disposava dels fons econòmics necessaris, vaig començar a investigar per fer-ho tot jo mateix. Em vaig adonar que el que semblava senzill, requeria delegar-ho a una persona professional de l’àmbit. Vaig començar a buscar professionals, demanar pressupostos, i vaig anar al meu banc. El primer que em van demanar és una pla d’empresa, i no en tenia i tampoc el sabia fer. Vaig anar a Sax Sala a Sant Celoni i allà em van ajudar moltíssim en desenvolupar-lo i em va explicar que en relació amb el finançament, em va recomanar anar a la vostra fundació.

En què t’hem ajudat des d’ASCA?
M’heu fet tornar a creure de nou en les persones, en la humanitat i més quan aquestes es relacionen amb temes econòmics. M’he trobat amb vosaltres que tracteu als emprenedors com a persones, i no som només un número o expedient i això emocionalment m’ha omplert molt. Des del Sax Sala, em van ajudar molt en el pla d’empresa, però aquí a la fundació, amb la tutora em vaig adonar del que estava fent realment, i dels guanys / despeses que tenia, que cada mes són diferents.

Que ha estat el més difícil d’emprendre?
Com a persona autònoma, tots els mesos és una aventura, ja que en el meu cas, no sé mai ben bé com anirà el mes, no puc preveure els alumnes que tindré. Per mi el més complicat ha estat vèncer les pors internes i la incertesa pel fet d’ampliar el negoci.

Què recomanaries a futures persones emprenedores?
Jo els recomanaria que s’assessorin bé, que posin sobre la taula els somnis / projectes. Que analitzin sobre el paper si els aportarà un benefici econòmic i personal real. És important, ja que si t’ha de generar més estrès, s’ha d’analitzar si compensa. S’ha de ser conscient del que es pot assumir i fer.

Com veus el negoci d’aquí a 5 anys?
Jo econòmicament em veig més relaxat, ara arribo molt just a cobrir totes les despeses. Em veig amb un negoci ampliat i molt més estable.

Fer realitat aquest projecte m’ha fet sentir que dono un pas més com a persona. Jo ja fa anys que vaig decidir no treballar només per diners, i he buscat materialitzar els meus somnis dins d’una realitat factible, que em permeti viure.

Amb tot, una vegada presentada el cas a la taula de projectes d’Acció Solidària Contra l’Atur i donat el vistiplau a la viabilitat del projecte, hem acordat concedir un préstec sense interessos de 3.276,31 € a retornar en 36 mesos per crear la plataforma digital. Amb aquest projecte es conserva 1 lloc de treball.

Si voleu fer o aprendre alguna tècnica oriental, podeu anar a:
Jose Luis Muñoz Reiki – Taichi – Qijong
Casa “El Recès” s/n
Montseny – 08469

“Obrir el negoci a les noves tecnologies per continuar en actiu”, José Luis

De l’economia submergida a la gestió d’un espai de celebracions

Maria Isabel Yucra d’Hospitalet de Llobregat, té formació en educació infantil i ha decidit emprendre el seu propi negoci: Joan Petit sala de festes infantils. Ella mateixa ens ho explica:

Com vas començar amb aquest projecte?
Jo treballava netejant cases particulars, i tinc un fill petit. Cada aniversari tenia problemes per trobar una sala per fer festes. Vaig veure que hi havia moltes mancances per la meva zona, i vaig decidir muntar-la jo mateixa. Vaig estar dos anys pensant i analitzant, abans d’emprendre i fer realitat aquest projecte. Encara segueixo combinant aquesta nova activitat, amb la neteja d’algunes cases particulars. En el Joan Petit celebrem aniversaris, babyshowers, batejos, menjars familiars, etc., és a dir, celebracions privades, facilitem les instal·lacions i els mateixos clients s’organitzen amb la resta.

Com vas conèixer Acció Solidària Contra l’Atur?
Primer vaig anar a l’Ajuntament de l’Hospitalet de Llobregat per veure si em donarien els permisos per fer-ho. Em van dir que si, aleshores vaig buscar un local i un  enginyer d’obres per fer-les. Un dia quan sortia de l’Ajuntament, vaig veure un cartell que ajudaven a empreses i autònoms, i que podia fer un curs per obtenir un certificat de viabilitat i que podria obtenir finançament, però era força obscur i no ho vaig veure clar. Aleshores vaig decidir anar a Gornal Activa de l’Hospitalet de Llobregat, vaig fer diversos cursos, em van ajudar a fer el pla d’empresa i en el moment del finançament em van parlar de la vostra Fundació.

En què t’hem ajudat des d’ASCA?
M’heu ajudat primer en donar-me l’import econòmic que em calia per començar. El tutor d’ASCA em va ajudar a fer molts càlculs econòmics del dia a dia, i acabar de delimitar bé tota la part econòmica del meu projecte.

Que ha estat el més difícil d’emprendre?
Per mi el més difícil és veure els resultats, arrancar costa molt. Jo havia estudiat Dret en el meu país, i al principi, dediques moltes hores i esforços al projecte i no veus resultats immediats, tardes molt a veure’ls. Pateixes molt. A més combinar el projecte, amb la feina que tenia i la família ha estat complicat. Però ho he aconseguit.

Què recomanaries a futures persones emprenedores?
Jo els recomanaria que tot mirin endavant, que tinguin clar que tot el que vulguis a la vida es pot aconseguir, tot es pot. Costa molt, és dolorós, però es pot fer realitat. Que si hi creuen, ho lluitin fins al final i confiïn en ells mateixos.

Com veus el negoci d’aquí a 5 anys?
Jo em veig d’aquí un parell d’anys amb un altre local similar, també a per la meva zona.

Signatura del projecte

Signatura del projecte

Fer realitat aquest projecte m’ha fet sentir molt orgullosa de mi mateixa per fer d’un somni una realitat. A la vegada em sento satisfeta de cobrir unes necessitats que tenen les persones, un espai per fer celebracions, i que no podien satisfer.

Amb tot, una vegada presentat el cas a la taula de projectes d’Acció Solidària Contra l’Atur i donat el vistiplau a la viabilitat del projecte, hem acordat concedir un préstec sense interessos de 6.500 € a retornar en 36 mesos per pagar l’ordinador, i el lloguer inicial. Amb aquest projecte es crea 1 lloc de treball.

Si voleu organitzar una festa, podeu anar a:

Joan Petit
Simancas, 25 Baixos
C/ Simancas, 25 baixos
08906 – Hospitalet de Llobregat

Editem una publicació amb els projectes impulsats el 2018

Editem una publicació amb els projectes impulsats el 2018

Al llarg del 2018 hem acompanyat 127 projectes d’emprenedoria liderats per persones a l’atur o amb treballs precaris i hem possibilitat que 37 projectes s’hagin posat en marxa o consolidat i s’hagin creat 83 llocs de treball. Et convidem a descobrir-los consultant la publicació que hem editat.


Si ho prefereixes te la pots decarregar en pdf des d’aquí.

Tots aquests projectes han estat possible pels préstecs sense interessos que hem pogut concedir-los gràcies a les aportacions dels nostres donants i a la feina de l’equip de voluntariat que els hi dóna l’impuls i el suport necessari.

Esperem que aquestes petites històries de vida t’inspirin per fer realitat els teus somnis. Si tu també vols fer realitat projectes d’emprenedoria com aquest, …

“Emprendre vol dir assumir un risc”, cooperativa Cerveses Hoppit

“Emprendre vol dir assumir un risc”, cooperativa Cerveses Hoppit

Ferran Tuneu, Germán Fernández i Manel Pradas, són 3 amics de Manresa, que han format la Cooperativa Cerveses Hoppit, per crear i comercialitzar cervesa artesana, elaborada respectant la natura i sense utilitzar additius, antioxidants, conservants ni estabilitzants sintètics. En Ferran ens ho explica:

Com vau començar amb aquest projecte?
Fa un parell d’anys anàvem sovint tots 3 a un establiment de Manresa que tenia moltes cerveses artesanes. A poc a poc ens va anar interessant aquest camp i ens vàrem aficionar. El Germán i el Manel van començar amb la idea de fer cervesa pròpia, començant primer a casa, com a hobby i jo de seguida m’hi vaig apuntar. Vam veure que el producte que fèiem agradava, que estava bo, i que podia tenir futur. Finalment ens vam plantejar crear aquesta cooperativa.

Com vau conèixer Acció Solidària Contra l’Atur?
Al principi com elaboràvem la cervesa per a nosaltres, vam tenir temps de gestar el projecte a poc a poc i pensar-lo bé. Vam anar a informar-nos a l’Ateneu Cooperatiu de Catalunya Central, que són molt propers, i ens han assessorat i ajudat molt. Des d’allà arribat el moment, ens van explicar diferents vies de finançament i va sortir la vostra Fundació.

En què us ha ajudat ASCA?
A part del finançament, que és una ajuda molt important, el fet de tenir persones expertes que tenen una visió amplia del món dels negocis, i que han valorat el nostre projecte, t’assessorin o avaluïn tots els aspectes d’aquest, com la tresoreria, és molt important. El suport ha estat genial, tothom qui ens ha atès, ha estat molt amable, obert, ens han explicat moltes coses, i ens han ajudat molt en l’enfocament econòmic del projecte.

Què ha estat el més difícil d’emprendre?
El que ens ha costat més, es creure en Cerveses Hoppit, ja que com qualsevol projecte, al principi hi ha pèrdues econòmiques. Emprendre vol dir assumir un risc. Aquest s’ha de veure alleugerit amb el suport de les persones de l’entorn que ens ajuden, com vosaltres, l’Ateneu Cooperatiu de Catalunya Central, els familiars i els amics.

Que recomanaríeu a futurs emprenedors?
Que siguin valents, és molt bonic tenir un projecte propi i fer-lo realitat, pot sortir o no, però com a mínim s’ha d’intentar. “Fes-ho, no ho facis, però no ho intentis”, com deia Yoda a Luke a l’Imperi contraataca. Si tens una idea i creus que pot sortir s’ha de provar.

Com veus el negoci d’aquí a 5 anys?
Veig cerveses Hoppit a molts llocs de Catalunya, no només a Manresa o al Bages.

Fer realitat aquest projecte ens ha suposat molta il·lusió, el fet de poder dir que som els creadors d’un producte que agrada, que té un valor. El volem fer propi de la ciutat, un bé comú, ser una referència de la comarca. Ens fa molta il·lusió que la gent ho valori.

Amb tot, una vegada presentat el cas a la taula de projectes d’Acció Solidària Contra l’Atur i donat el vistiplau a la viabilitat del projecte, hem acordat concedir un préstec sense interessos de 15.000 € a retornar en 5 anys, per poder arrencar la cooperativa. Amb aquest projecte es creen 2 llocs de feina. Aquest préstec s’emmarca en el conveni que ASCA té subscrit amb la Fundación Seira d’ajuda a les cooperatives.

Per tant, si aneu per la comarca del Bages, i voleu veure una bona cervesa, podeu demanar:

CERVESES HOPPIT