Emprendre amb Squadra Pizza Lab
Joel Carreras, juntament amb tres amics, Adrià Reixach, Marc Almeda i Juan Pablo Claret han decidit emprendre i han obert Squadra Pizza Lab a Girona. Ell mateix ens ho explica:
Com vau començar aquest projecte?
Nosaltres ja fa uns anys que vam parlar de tenir un negoci propi, però degut a circumstàncies externes el van posposar. Quan jo vaig retornar a Girona després de fer un màster vam tornar a parlar d’obrir un negoci, però va quedar sobre la taula.
Arran del confinament, quan vam sortir-ne, ens vam trobar de nou. Dos de nosaltres teníem feina a temps parcial i els altres dos s’havien quedat a l’atur per la COVID. Tots teníem un treball precari a temporades i vam decidir que havia arribat el moment d’obrir el nostre propi negoci: una pizzeria.
Per formar-nos a fer pizzes vam anar a fer un curs a Tomelloso, Ciudad Real, amb una de les millors persones del món que en fa: Jesús Marquina.
Què és Squadra Pizza Lab?
És una pizzeria Take-Away. El nostre projecte és aprofitar un menjar molt conegut i que agrada, i li hem donat una volta. Les tres paraules que formen el nostre nom estan relacionades entre elles i totes tenen importància en el negoci: fem pizza quadrades, no rodones, som 4 socis, i farem pizzes innovadores amb productes de proximitat i de qualitat. Oferim pizzes tradicionals, però també, de molt creatives. El local està inspirat en un laboratori molt industrial.
La Montse, la nostra tutora d’ASCA, ens ha ajudat i aconsellat molt i molt bé.
Quins passos heu seguit per poder obrir el negoci?
Un cop vam decidir tenir el negoci i emprendre, ens posem en contacte amb Girona Emprèn, una ramificació de l’Ajuntament de Girona que ajuda a les persones emprenedores. Allà ens ajuden molt i ens guien en tots els passos a seguir, revisem el pla d’empresa, ens donem d’alta com autònoms, ens donem d’alta com a una entitat sense personalitat jurídica, i fem tots els tràmits.
Aleshores arribat el punt del finançament, mirem les diferents administracions i estudiant el que hi ha, ens adonem que hem de demanar un microcrèdit a Caixa Bank i posar-nos en contacte amb vosaltres. Fem el primer i demanem un microcrèdit cada un de nosaltres a CaixaBank de 12.500€ a nivell personal per iniciar el projecte tots amb la mateixa aportació, ho hem fet a través de Girona Emprèn. Tots participem un 25% en el negoci.
Un cop a la vostra fundació, tenim una primera reunió per Skype per explicar el projecte i sortim de la reunió amb una sensació una mica amarga, vam tenir la sensació que ens posàveu molts problemes, però després ens hem adonat que era per tenir totes les dades i analitzar bé la viabilitat del projecte. Ens vau demanar moltes coses que us vam fer arribar. Un cop contacte amb nosaltres la Montse, la nostra tutora, només hi podem tenir paraules d’agraïment. Ens ha ajudat i aconsellat molt i molt bé. Ha lluitat molt per al nostre projecte.
Què és el més difícil d’emprendre?
El més complex han estat els imprevistos. Nosaltres des de l’inici tenim un pla a on hi ha unes dates, i unes tasques, i no es compleixen per motius aliens a nosaltres. Sempre hem tingut un pla B, però hi ha cops que no es pot fer. Ens hem trobat per exemple que per passar a una fase del projecte, com pot ser fer proves amb les pizzes, hem tardat quasi dos mesos a tenir llum, quan en principi havia de ser molt ràpid.
Què recomanaries a persones que volen emprendre?
Jo els diria que ho facin, t’has de moure i treballar molt, durant el procés aprens moltíssim. És una experiència que t’enriqueix molt com a persona i si a sobre tens un projecte que hi creus, el meu consell és que es llencin a la piscina i que ho provin.
És molt important tenir un bon estudi de mercat i que tot tingui un sentit. Tot el treball previ abans de començar és necessari no es pot anar a cegues.
Com veieu el teu negoci en 2-3 anys?
Creiem que és un projecte que a la nostra ciutat marca molt la diferència amb el que hi ha. El nostre objectiu és seguir oberts i evolucionar, tant fent noves pizzes, per tant ens seguirem formant i treballant, com obrint en un futur un altre local.
Amb tot, un cop presentat el cas a la taula de projectes d’Acció Solidària Contra l’Atur i donat el vistiplau a la viabilitat de el projecte, hem acordat concedir un préstec sense interessos 15.000 € a tornar en 36 mesos per acabar de preparar el local i disposar de liquiditat per començar. Amb aquest projecte es creen 4 llocs de treball.
Si voleu menjar bones pizzes podeu anar a:
Squadra Pizza Lab
972 59 44 08
hola@squadrapizzalab.com
C/Bisbe Lorençana, 46
17002 GIRONA